Buffet "Singapur"
Vorspeisen
Garnelen parfümiert mit Reiswein-Vanillevinaigrette auf einem Nest von Gemüsespaghetti
Geflügelsalat mit Lotus und Lychees aus der Soja-Honigmarinade
Pochiertes Lachsfilet auf Limonen-Créme fraîche garniert mit Ketakaviar
Rindfleischsalat mit Chili und Bambussprossen
Kroepoek (Krabbenchips) und Brotauswahl, Butter
Suppenstation
Fischsud mit Gemüse und Kurkuma
Hauptspeisen
Schweinefiletspitzen mit gebratenem Gemüse aus dem Wok dazu geschwenkte Mee Nudeln
Knusprige Frühlingsröllchen mit süß-saurem Dip
Saté Spieße von Geflügel mit Früchten und Duftreis
Dessert
Timbale von Mandelsulz mit karamellisierten
Bananen und Zwergorangensauce
Süße Ananas in Cocosschaum aus dem Weinkelch
ab 23,90 €uro netto pro Person
Buffet "Copacabana"
Vorspeisen
Avocadosalat mit Krebsen, Tomaten und Orangen
Rindfleischsalat mit Banane und Cashewnüssen
Lammrücken auf Spinat-Granatapfelsalat
Fruchtiger Reissalat mit Obst und Gemüse
Gurken-Mangosalat in süßer Chilisauce
Thunfischsalat mit Mais und Kartoffeln
Ofenfrische Brotauswahl, Buttervariationen
Suppenstation
Rindfleischsuppe mit Rosinen
Hauptspeisen
In Limonenöl gebratenes Red Snapperfilet
auf Bananen-Maisgemüse mit Orangenreis
Chickendrums auf Kurkuma-Tomatensauce
Batatenpüree
Lammcurry mit Gemüse in Cocosauce
dazu scharfes Bohnengemüse und Reisnudeln
Dessert
Exotische Früchte vom Bananenblatt
Bountycréme mit Zwergorangensauce
ab 23,90 €uro netto pro Person
Buffet "Flamengo"
Gerne unterbreiten wir Ihnen weitere Buffetvorschläge nach Ihren Wünschen und Preisvorstellungen. Fragen Sie uns!
Vorspeisen
Spanischer Schinken, Wurst und Chorizo mit eingelegtem Gemüse
Serranopflaumen mit Dip
Shrimps-Melonensalat mit Minze
Spanischer Bauernsalat mit Fetakäse, Peperoni und Oliven
Croustinis mit Tomaten-Knoblauchpaste
und Oliventapinade
Ofenfrische Brotauswahl mit Buttervariationen
Suppenstation
Andalusische Gemüsesuppe mit Knoblauchbrot
Warme Hauptspeisen
Hühnchenbrust im Manchego-Speckmantel gebraten
(Spanischer Käse)
in Sherrysauce mit spanischem Röstgemüse
Paella "El Andaluz"
mit Garnelen, Hühnchen und Muscheln
Gebratenes Lammkotelett an Oliven-Zwiebelsauce
im Ofen gebackene Thymiankartoffeln
Dessert
Sonnengereifte Orangenfilets im Camparigelee
Katalanische Creme geflammt mit braunem Rohrzucker
Große Käseauswahl mit Trauben und Grissini
ab 25,56 €uro netto pro Person
