Ihr ganz besonderer Catering- und Partyservice für Berlin und Umland
Beispiele
für
ein
4-Gang-Menü
incl. Ihres privaten
Koches
Gerne unterbreiten wir Ihnen weitere
Menüvorschläge nach
Ihren Wünschen
und Preisvorstellungen. Fragen Sie
uns!
Brot-, Buttervariationen
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Hummerschaumsüppchen mit
Garnelen, Dillsahne und Croûtons
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Salatbouquet
angerichtet im Gurkensockel mit Beeren,
rosé gebratener Entenleber und Honigvinaigrette
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Medaillons von der
Rinderlende mit sautierten Zucchiniperlen
an ausgestochenem Süßkartoffelgratin und Schalotten-Thymianjus
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Luftige Mangocréme an zweierlei Fruchtmarksaucen
und
Hippensegel
ab 34,90 €uro netto pro Person
Zweites Menü-Beispiel
Brot-, Buttervariationen
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Spargelconsommé mit Wachtelei
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Riesengarnelen an glaciertem Spargelgemüse
mit Tomaten und Duftreis
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Zarte
Perlhuhnbrust tranchiert auf Pfifferlingrahm
mit ausgestochenem
Rübchengemüse und Rosmarinkartoffeln
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Bisquiteistorte präsentiert
mit Feuerwerk
vom Tablett garniert mit Früchten und Sahne
ab 38,90 €uro netto pro Person
Drittes Menü-Beispiel
Brot-, Buttervariationen
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Spargelcrémesuppe mit Tomatenfilets und Kräutersahne
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Carpaccio vom
Rind mit frischen Kräutern, Pecorino
und einer Marinade von Zitrone, Oliven-
und Trüffelöl
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Störfilet an
rote Betesauce
mit gerollten Sepianudeln und sautierten Gemüseperlen
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Erfrischendes Pfirsichsorbet mit Erdbeeren
und duftendem
Minzzweig
ab 41,85 €uro netto pro Person
Viertes Menü-Beispiel
Brot-, Buttervariationen
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Wildhasenfilet
auf Feldsalat und Himbeer-Honigdressing mit
Pelatitomaten, gerösteten
Pinienkernen, Parmesanhobel
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Pfifferlingschaumsüppchen mit Bärlauchchips
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Meerzungenröllchen auf Pernodsahne
mit gerollten Gemüsestreifen und gefüllten
Sepianudeln
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Warmer
Schokoladenkuchen frisch aus dem Ofen
mit zart schmelzenden Vanilleeis und
Bananen-Cocosshake
ab 40,50 €uro netto pro Person
Fünftes
Menü-Beispiel Brot-,
Buttervariationen
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Kressesüppchen
mit pochiertem Wachtelei
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Gebeiztes
Zanderfilet aus der Kräuter-Zitronengrasmarinade
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Kalbsfiletmedaillon auf Steinpilzrisotto
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Gestürzte Terrine von Campari-Orangengelee
ab 44,45 €uro netto pro
Person
und leichter Weissweinnote
auf jungem Spinatsalat mit
Blüten und Grenadinevinaigrette
mit gehobelten Pecorino,
Balsamessenz und Blütensalat
an Pistazien-Vanillesauce