Vorspeisen
- Lammfilet an einem Salat von rosa Linsen mit Gemüsebrunoise
- Tomaten-Gurkensalat in Kräutercréme fraîche
- Mit acht Kräutern gebeiztes Zanderfilet aus der Zitronengrasmarinade
- Mozzarellaperlen gespießt mit Orangenfilets und Parmaschinken, Balsamessenz
- Feiner Bohnen-Apfelsalat mit Thunfisch
- Blattsalate mit gerösteten Pinienkernen aus dem Weidenkörbchen mit Olivendressing
- Ofenfrische Brotauswahl, Buttervariationen
Suppenstation
- Waldpilzcrémesüppchen mit Kräutersahne
Hauptspeisen
- Zarte Perlhuhnbrust im Schinken-Wirsingmantel an Thymiansahnesauce und geschwenkten Bärlauchtagliatelle
- Braissierte Kalbskeule an Rotweinjus, dazu glaciertes Rübchengemüse und sautierte Rosmarinkartoffeln
Dessert
- Exotischer Obstsalat mit frischer Cocosnuß und Passionsfruchtmark
- Panna cotta mit Kumquatjus und Himbeermark aus dem Dessertgläschen
- Kirsch-Tiramisù mit Mandellikör getränkte Löffelbiskuits und bestrichen mit Mascarponecréme
Exklusives Herbst-Angebot Buffet Herbstblätter
ab 35,90 €uro
netto pro Person
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Vorspeisen
- Eingelegtes Grillgemüse mit Parmesanhobel
- Rauchfischvariationen aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich
- Tranchen von rosé gebratenem Roastbeef mit Gewürzgürkchen
- Eiersalat mit frischen Kräutern
- Tomaten gefüllt mit Waldorfsalat
- Ofenfrische Brotauswahl mit Buttervariationen und Schmalz
Suppenstation
Hauptspeisen
- Perlhuhnbrust an Champignonsauce mit glaciertem Wurzelgemüse und Kürbis-Kartoffelstock
- Hirschbraten an Calvadossauce dazu Apfelrotkohl und Klösse mit Semmelbutter
Dessert
- Schweizer Grießflammerie mit Fruchtmarksaucen
- Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Nüssen dazu Vanillesauce
Exklusives Winter-Angebot Buffet aus Großmutters Küche
ab 33,30 €uro
netto pro Person
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